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家常美食网 蛤蜊煮干丝的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-05-08 14:14 出处:搜集 编辑:

  贝壳类食品中,自己最宠爱蛤蜊,其肉质鲜美非常,江苏平易近间还有“吃了蛤蜊肉,百味都掉灵”之说。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的养分特点,但其性寒,脾胃虚寒,腹泻便池者应少食。此次。受《。舌尖2》中“煮干丝”的启发,用咸鲜。的蛤蜊汤代替高汤,干丝充分接收后也异常鲜美!


  蛤蜊煮干丝的主料:


  蛤蜊(6两)  厚百叶(1张)  喷鼻菇(2-3个)

  蛤蜊煮干丝的调料:


  姜(过量)  葱(过量)  盐(过量。)  料酒(过量)

  做蛤蜊煮干丝所需厨具:


  炒锅

  蛤蜊煮干丝的做法图解。步调



  1.预备好食材。蛤蜊要在清水中多冲刷几次,去除沙子,不然会影响口感。



  2.将厚百叶和喷鼻菇切成丝。(豆腐干改刀切丝太费时,此次时间无限就偷懒改用厚百叶了:P),备好姜丝和葱花。



  3.锅中。摊开水,参加过量。盐和料酒。待水沸腾后倒入蛤蜊。



  4.蛤蜊熟得有快有慢,将已开口的蛤蜊。敏捷前后捞出,以保持口感嫩滑。



  5.煮过蛤蜊的。水中参加厚百叶丝和喷鼻菇丝,煮。沸3-5分钟落先行调味。



  6.出锅摆盘!


  家常美食网小窍门:


  整道菜在调味时,建议只需参加过量盐便可,以保持蛤蜊本身的鲜美口味。






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