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家常美食网 电饭锅克己酸奶的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-09-12 11:13 出处:搜集 编辑:


  怎样做电饭锅克己酸奶好吃?学做电饭锅克己酸奶。须要哪。些食材?家常美食网为您供给电饭锅克己酸奶最正宗的做法,只需按照图文步调,菜鸟都能做出美味电饭锅克己酸奶!


  电饭锅克己酸奶的简介:


  把电饭锅当酸奶机使,也挺好用的呢。我的目标就是省一个酸奶机的钱。酸奶的重点是乳酸菌的发酵。假设想懂得更多请参照高中生物中的菌落那一章节这个做法是个印度人告诉我的。他说他们那边吃素就常常吃奶成品。


  电饭锅克己酸奶的食材和调料:


  牛奶 200ml 你爱好的口味的酸奶 必定如果原味的


  电饭锅克己酸奶的的家常做法,最正宗电饭锅克己酸奶怎样做好吃


  清洗容器。不论是用来煮牛奶的锅照样用来做酸奶的碗,或许杯子都要洗的很干净。由于酸奶在于乳酸菌的发酵,所以要包管这些容器没有其他杂菌。根本上,我在做之前用开水烫过就好了。


  把牛奶煮开。这个造作的目标也是清除杂菌。我普通买蒙牛或许伊利那种最小的乐利包,就是塑料袋装的那种。


  煮开的牛奶倒到曾经洗干净的容器外面。200ml也就是一个浅显的碗和杯子的量。


  稍凉一会牛奶放一勺你爱好的酸奶,搅匀。乳酸的发酵温度是30-45,就是你认为那个容器壁可以用手摸的时辰便可以放了。酸奶必定如果原味的发酵乳,不克不及是乳酸饮料或许是风味发酵乳。


  用保鲜膜封口。乳酸菌是厌氧菌,所以要封口。用水在容器外壁绕着容器口画一圈再蒙上保鲜膜,不宁神的话再在保鲜膜边沿抹水便可以了。


  在电饭锅外面放一些水,再放出来容器。水大年夜概到容器的1/3-1/2高便可以了。假设有热水的话,可以直接放热水,然后使电饭锅保持在保温的状况。电饭锅在跳闸后会主动保持在保温状况,只需赓续电。可以把闸按下去再拨起来。假设是冷水,就把闸按下去,留意这个水必定不克不及烧开,到必定温度今后就把闸拨起来。


  等待4个小时阁下,酸奶就好了。温度越低酸奶发酵越慢。也就是说假设你想早上做了早晨吃的话,使电饭锅的温度保持在30度阁下便可以了,就是手认为是温水的感到。要发酵快的话,就是手认为略烫手的感到。这个本身控制吧


  吃的时辰可以听凭何你爱好的器械啦~我爱好拌上葡萄果酱。


  家常美食网小贴士


  1、一开端放入的酸奶的若干会影响发酵速度。2、酸奶的口味会遭到乳酸菌的种类、发酵温度、发酵时间影响。留意本身调剂。3、本身做的酸奶跟超市买的酸奶是有差其他。超市的酸奶除乳酸菌还有很多其他的食品添加剂,所以你做出来的跟超市买的滋味不一样很正常。有的菌种从头到尾都是酸的,有的是不用定酸。我用的是蒙牛的冠益乳做菌种,嫩豆腐状况时是不酸的。4、酸奶发酵成嫩豆腐的状况我认为是最好吃的。假设只是多一点点的乳清析出也没甚么太大年夜影响。5、发酵时间。气象热的时辰就不须要放在电饭锅里了。在北京四月份的气象下,我早上做好今后,用毛巾包起来,下午下班回来吃就是正好的。然则在6月的气象下,常温的酸奶就有一些发酵过度。发酵过度的状况是乳清占到了容器的三分之一或以上了;从酸奶外部冒气泡出来。发酵过度的酸奶怎样样。都很酸的,不论甚么菌种。能不克不及吃我不知道,我认为很难吃。这类时辰就只能增添发酵时间,夏天大年夜概就是半天便可以吃了




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