佳宇食谱网

家常美食网 煎蛋糕的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-12-15 02:29 出处:搜集 编辑:


怎样做煎蛋糕好吃?须要哪些食材?家常美食网「烘焙帮阿涛」师长教员为您供给煎蛋糕的家常做法大年夜全,只需按照图文步调,菜鸟都能做出美味煎蛋糕。


这款煎蛋糕,是抖音上比来的热点。在抖音上,我们可以看到很多本身其实不克不及完成的路程和人生,但那些简单、新颖、弄怪的美食,倒是可以去测验测验的。我想,尽力去体验和测验测验不合的器械,这大年夜概就是生活的意义吧。


做煎蛋糕所需食材:


蛋清2个,细沙糖10g,柠檬汁几滴,蛋黄3个,细沙糖10g,


煎蛋糕的做法步调:



步调1:先将蛋清和蛋黄分别。留意蛋清不要混入蛋黄,不然没法打发。



步调2:在蛋黄里参加10g细沙糖。



步调3:用手持打蛋器悄悄拌匀,不要搅拌的太激烈了,不然蛋黄液。会产朝气孔。



步调4:蛋清里加几滴柠檬汁。



步调5:蛋清打发至粗糙泡沫时,参加10g细沙糖。



步调6:电动打蛋器保持低速打发。



步调7:直到蛋白霜硬性发泡,便可以拉出短而尖的角。



步调8:6寸不沾平底锅上刷一层薄薄油。



步调9:倒入蛋黄液后。开小火加热。



步调10:直到蛋黄底部凝结而外面未凝结的状况,便可以将蛋白霜铺上去了。



步调11:用刮刀将蛋白霜抹平。



步调12:盖盖保持小火,闷3分钟。



步调13:待蛋白霜外面枯燥。不粘手,便可出锅对半切。



步调14:最后半数再切件便可。



步调15:新颖的煎蛋糕就做好了。


家常美食网温馨提示:


1、冷藏鸡蛋的蛋黄比较结实,不轻易破。2、柠檬汁可以改蛋白的酸碱。性,由于蛋白在偏酸性状况。下加倍稳定。没有柠檬汁,可以。用白醋代替。3、打蛋器低速打收回来的蛋白霜会加倍稳定细腻,不轻易打发过度。




0

出色评论

暂无评论...
换一张
取 消