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家常美食网 公平易近菜单~红烧肉的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2020-01-16 09:13 出处:搜集 编辑:


  红烧肉是一道特别大年夜众。的菜,至于它源自甚么时候何地何人,应当穷究不清了。不过广为人知的,莫过于名响大年夜江南北的苏东坡说“黄州好猪肉,价格如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。逐日早来打一碗,饱得自家君莫管。”这是苏东坡《食猪肉》的诗,也就是它让老庶平易近的这道菜,走上。了文人诗人的餐桌。从他那时起,红烧肉就正。式的走上了汗青的舞台。不过,每个处所,每小我的做法都。有少量差别。没有正不正宗,按照本身爱好做出。本身爱吃的才是真谛。叶子对它也是异常爱好,光彩苍白,喷鼻甜坚实,肥而不腻。配上一晚白米。饭,满足了胃,也满。足了嘴。


  公平易近菜单~。红烧肉的主料:


  花肉(500克)  白糖(2汤勺)  生抽(小半碗)  老抽(一汤勺)  红糖(一汤勺)

  公平易近菜单~红烧肉的调料:


  料酒(一汤勺)  红枣(3.4颗)  八角(两颗)  陈皮(一块)

  做公平易近菜单~红烧肉所需厨具:


  沙锅

  公平易近菜单~红烧肉的做法图解步。骤



  1.1.花肉洗干净冷水下锅煮10分钟,取出切小块。



  2.2.锅里放入糖,加热至虎魄色。



  3.3.倒入花生翻炒。



  4.4.参加没过肉。的水,倒入沙锅。



  5.5.倒入生抽,老抽。



  6.6.参加红糖,陈皮,八角,红枣。



  7.。7.倒入料酒,去腥,水开后再盖盖子,小火炖25~35分钟。



  8.8.汤汁变浓,大年夜火收汁便可。


  家常美食网小窍门:


  花肉选择几层肥瘦相间,再用沙锅文火慢炖,添加几颗红枣。吸油增味,最后大年夜火收汁。做中菜,普通没人特别去称每种材料克数,全凭感到,所以材料重量仅供参考。






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