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君之烘焙网 黑丛林蛋糕的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-07-07 13:57 出处:搜集 编辑:

  怎样做黑丛林蛋糕好吃?学做黑丛林蛋糕须要哪些原料和厨具?君之烘焙网一信徒师长教员为您供给黑丛林蛋糕的做法图解,让零基本菜鸟都能零掉败做出美味黑丛林蛋糕。


  黑丛林蛋。糕的功能与感化:


   鸡蛋:润燥、加强免疫。力、护眼明目


  牛奶:富含蛋白质


  可可粉:帮助降血脂、帮助降血压、改良血液轮回


  黑丛林蛋糕的制造材料:


  鸡蛋5个   细沙糖1。40g   色拉油80g  牛奶75g  可可粉2。0g   低筋粉90g   白兰地少量   柠檬汁少量   食盐少量   淡奶油350g   黑巧克力70g  草莓少量  车厘子  


  黑丛林蛋糕的家常做法:



  1.蛋黄加2。0g细沙糖用手动打蛋器打发至色彩变浅。浓稠状况。



  2.取色拉油分三次参加,每次搅拌至完全融合,再加下一次。



  3.再取牛奶一次。性参加拌匀。



  4.最后取几滴白兰地滴入拌匀。



  5.粉类(可可粉20g、低筋粉90g)过筛两遍倒。入蛋黄糊中。



  6.用刮刀拌匀。



  7.取蛋白用电动打蛋器打成粗泡,参加少量柠檬汁和食盐。



  8.持续打发至略。细的泡沫,细沙糖分三次参加,最后打发至硬性发泡。便可备用。



  9.取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中用刮刀拌匀。



  1。0.再把蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀。



  11.最后把拌好的蛋糕糊倒入模具中约8分满。提起有蛋糕糊的模具悄悄的震出空气。



  12.烤箱提早预热,烤箱温度170度高低火,时间约40分钟出炉,倒扣至完全冷却。



  13.把冷。却好的蛋糕体分红三层。



  14.取巧克力隔水熔化。



  15.将巧克力均匀的抹在。蛋糕上,放入冰箱中冷藏凝结。



  16.残剩的倒入面积大年夜的盘子中,凝结后再用。不锈钢调羹刮出巧克力屑备用。






  17.取淡奶油加细沙糖。



  18。.打发至8分发,再取一块切好的蛋糕体放裱花转盘上抹一层打发好的奶油。



  19.再把洗净的草莓切片顺次摆。放在奶油上,如许再反复一次。



  20.第三片蛋糕体放上后用手恰当的压平。



  21.用抹刀把奶油抹在蛋糕体上,大年夜致抹平便可。



  22.再把巧克力屑贴满全部蛋糕。



  23.最后用装奶油的裱花嘴挤出斑纹。



  24.放上洗净的车厘子装潢便可。


  家常美食网小贴士:


  戚风蛋糕俺用8寸的量做了两个6寸的,假设只须要6寸的同伙,可以把材料减半。此款蛋糕水分比较大年夜,切切别再多加水分,假设爱好甜味的可以再多加10g。奶油的量合适做。6寸一个的量。蛋糕夹心的草莓,假设不喜。欢也能够不听凭何器械,直接抹奶油。



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