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君之烘焙网 八寸戚风蛋糕的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-08-17 02:40 出处:搜集 编辑:

怎样做八寸戚风蛋糕好吃?学做八寸戚风蛋糕须要哪些原料和厨具?君之烘焙网dreamf。ulfang师长教员让零基本菜鸟都能零。掉败做出美味八寸戚风蛋糕。


本烘焙食谱来自【dreamfulfang】师长教员分享的八寸戚风蛋糕的方剂,所属分类:烘焙、戚风蛋糕、烤箱食谱、下午茶,须要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:切墩(低级)。


第二次就做成了传说中疯七次才能做好的戚风蛋糕,滋味不错,大年夜家都来尝尝吧,很简单,方剂来自飞雪无霜


八寸戚风蛋糕的制造材料:

主料:低粉85g,鸡蛋5个,白沙糖80g,色拉油50g,水50g,白醋过量


八寸戚风蛋糕的做法步调:


1. 先把蛋清和蛋黄分别,蛋清的盆子无油无水,都说有油有水会没法打发,我是没有试过


2. 蛋黄里一次性参加水50克,白糖20克,色拉油50克


3. 接上去我们来打发蛋白,之所以先打发蛋白,是由于假设先打蛋黄,打蛋器会接触到油和水,打蛋白之前还得洗,得学会偷懒,哈哈 ,蛋白分次参加60克白糖和几滴白醋打到硬性发泡,就是拔出打蛋器有竖立的小尖,或许拿筷子插出来不倒,加白醋有人说是为了去蛋腥味,有人说能让蛋白更稳定


4. 接上去打蛋黄,不消洗打蛋器直接打,充分混淆就行,不消打发,然后筛入85克低粉,假设怕蛋糕起不来,可以放3到5克泡打粉 ,把蛋黄糊搅拌均匀


5. 把一部分蛋白拌进蛋黄糊里,切拌,速度快些,手段精确就别怕消泡,没事的


6. 把蛋黄糊全部倒入蛋白里,切拌均匀


7. 把蛋糕糊倒入。蛋糕模里,切记,必定别用不粘的蛋糕模!戚风得用粘。的模具!



8. 倒入蛋糕糊后离台面10公分阁下摔两下震破气泡。放入预热好的烤箱中基层,烤50分钟,前30分钟上火1。30下火150,后20分钟高低火都150,这是为了防止上火太高蛋糕开裂,记住,不须要盖锡纸



9. 烤好今后立时取出来震两下,立时倒扣在烤网上,这是为了防止回缩,等完全冷却再脱模,1个小时根本就好了,我下午连着烤了两个都完美


大年夜家在烹调八寸戚风蛋糕的时辰,有甚么成绩都可以加家常美食网。的官方微信公众号询问。微信搜刮“家常美食网”或许公众号“meishi778”都可以(本公众号除分享食谱还分享各类卤酱菜配方秘方)。


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