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君之烘焙网 辣苏打面包的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-06-15 16:27 出处:搜集 编辑:

  怎样做辣苏打面包好吃?学做辣苏打面包须要哪些原料和厨具?君之烘焙网辛苦师长教员为您供给辣苏打面包的做法图解,让零基本菜鸟都能零掉败做。出美味辣苏打面包。


  辣苏打面包的功能与感化:

   黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇


  辣苏打面包的制造材料:


   低筋面粉100克   干辣椒粉1大年夜勺(15ML)  小苏打1/8小勺(0.625ML)  酸奶75克   细沙糖15克  黄油15克   盐1/4小勺(1.2。5ML)  南。瓜子仁15克   泡打粉1/2小勺(2.5ML)  


  辣苏打面包的家常做法:



  1.低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混淆过筛,参加硬化的黄油,用手搓匀,使黄油和面粉完全混淆



  2.倒入辣椒粉、细沙糖,混淆均匀



  3.倒入酸奶



  4.用手揉匀成为湿面糊。刚揉成的面糊异常湿润,用手揉30秒阁下便可



  5.参加南瓜子仁,并持续。揉均匀



  6.把面糊分红两份,揉成圆形,放在烤盘上。由于面糊异常湿润,整形时须要在手上多拍一些干面粉以防粘



  7.在每个圆形面。团上用剪刀剪一个深约1.5CM的十字



  8.把烤盘放入预热好200度的烤箱中层,烤25分钟阁下,直到外面金黄


  家常美食网小贴士:


  1、苏打面包是爱尔兰的一种传统面包,和普通的应用酵母制造的面包不合,它是借助苏打粉及泡打粉的感化而。完成膨松后果的,是以不须要漫长的发酵过程,制造快捷,属于简略单纯面包的一种。固然,口感也和传统面包有很大年夜的差别。它的外壳酥脆,外部绵软,别有一番风味。


  2、简略单纯面包和浅显面包不合,不是经过过程面粉的蛋白质构成致密的网状构造,从而完成细腻的面包组织。相反,假设面筋生成过量,反而会使面包的口感粗糙,是以,这款面包制造的时辰,应用了低筋面粉,而不是浅显面包的高筋面粉。


  3、步调第4步,刚揉成面糊的时辰,会异常湿软,然则也请保持揉30秒阁下(在盆里揉便可以),使面糊生成必定的面筋,不过,不要揉太长时间——面筋生成缺乏,面包烤的时辰会收缩缺乏,面筋生成过量,面包能够会口感粗糙。


  4、由于面糊比较湿润,整形的时辰,手上多拍一。点干面粉,就不会粘手了。


  5、我用的辣椒粉,是那种可以看到辣椒片的大年夜片辣椒粉,你也能够用粉末状的辣椒粉。不克不及吃辣的,可以增添辣椒粉的用量。配料里的南瓜子仁,也能够换成你爱好的。其他干果仁哈。



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