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家常美食网 炖牛骨汤的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-09-02 21:15 出处:搜集 编辑:


  炖牛骨汤的做法简单是更年。期食谱里的罕见菜,但怎样做炖牛骨汤最好吃,重要看本身的口味习气停止细节调剂,随着家常美食网来做这道炖牛骨汤吧


  菜系及功能:气血双补食谱 学龄前儿童食谱 老年人食谱 补虚养身食谱 更年期食谱 工艺:煮


  炖牛骨汤的制造材料:


  主料:牛骨1600克,牛排5。00克


  辅料:芝麻5克,


  调料:姜10克,大年夜。葱15克,大年夜蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克


  炖牛骨汤的做法:


  1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大年夜骨(1000克),在凉水里浸泡1小。时阁下后捞出;


  2. 再放入沸水里完全烫去血水;


  3. 牛杂骨和牛大年夜骨放进大年夜锅里,放入葱段、生姜、蒜头和充足的水;


  4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去。浮在下面的油脂和泡沫;


  5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随。时用勺子捞出浮在下面的油脂和泡沫;


  6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;


  7. 骨头持续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;


  8. 把薄肉片。放在碗里,浇上。热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉便可。


  炖牛骨汤的制造要诀:


  1.。 在煮时滴几滴喷鼻醋,可以加快骨头钙质的。融化,延长烹调的时间;


  2. 假设第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉落,再加清水煮,至煮沸后水清为止。




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