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家常美食网 炖软糯海参的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-09-11 14:03 出处:搜集 编辑:


  炖软糯海参的做法简单是术后食谱里的罕见菜,但怎样做炖软糯海参最好吃,重要看本身的口味习气停止细节调。整,随着家常美食网来做这道炖软糯海参吧


  菜系及功能:家常菜高血压食谱 肝炎食谱 动脉。硬化食谱 术后食谱 工艺:炖


  炖软糯海参的制造材料:主料:海参(水浸)800克


  辅料:火腿50克,喷鼻菇(鲜)50克,冬笋50克,鸡骨架500克


  调料:味精5克,酱油20克,盐7克,喷鼻油2克,胡椒粉1克,猪油(炼制)25克,料酒25克,淀粉(玉米)25克,大年夜葱5克,姜5克


  炖软糯海参的做法:1. 将水发海参洗净捞出,擦干水分,涂上湿淀粉和酱油,随即投入烧至八成热的大年夜油锅中炸一下取出;


  2. 海参放至到锅内(海参下面用竹垫垫底),再放入。水发喷鼻菇和冬笋片;


  3. 姜切片;


  4. 将鸡骨架投入沸水锅中焯一下,取出洗净血污,放入烧热的猪油锅中煸炒少焉;


  5. 参加料酒、精盐、酱油、味精、高汤(400克)和姜片,盖上锅盖,置旺火上烧沸后改用小火炖40分钟阁下;


  6. 将鸡骨捞出不消;


  7. 鸡骨汤放入海参锅内,小火炖至海参软糯取出;


  8. 将海参入碗上笼蒸熟,将海参盛入盆内,将锅内原。汁烧浓;


  9. 用湿淀粉勾芡,淋上喷鼻油和猪油,撒入胡椒粉推匀后起锅,浇在海参上便可。


  食品相克海参(水浸):海参与醋相克;不宜与。甘草同服。




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