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家常美食网 蛋抱饺的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-10-09 18:38 出处:搜集 编辑:


怎样做蛋抱饺好吃?须要哪些食材?家常美食网「大年夜海微澜」师长教员为您供给蛋抱饺的家常做法大年夜全,只需按照图文步调,菜鸟都能做出美味蛋抱饺。


这早餐也是我家的习认为常,饺子馅可以千变万化,不变的是那一层又嫩又滑的煎蛋,饺子口感焦脆,滋味鲜喷鼻,伴随着鸡蛋的滑嫩,好吃到停不上去。蛋抱饺,满满的能量早餐,解馋又抗饿,孩子上课一个上午都有精力头。


做蛋抱饺所需食材:


高筋粉200g,韭菜1把,鸡蛋4个,金针菇1把,油过量,胡椒粉过量,蚝油过量,


蛋抱饺的做法步调:



步调1:高筋粉参加过量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着。煎。饺面粉请求不严格,全麦粉都可以,我家恰好开包的是高筋粉,所以选择了高筋粉。



步调2:韭菜择洗干净,金针菇去掉落根部洗净。



步调3:取2个鸡蛋打散搅拌均匀,炒锅参加过量的油,可以多加一点油,拌馅时不另加油了,油开后。倒入蛋。液,边倒边搅拌,尽可能搅拌的碎一些,晾凉备用。金针菇洗净焯水后过冷水,控清水分,切碎。韭菜控清水分切碎,野韭菜没有家韭菜水分大年夜,加盐不轻易出汤汁,所以无需提早用油拌,将一切的食材放入盆中,参加盐、胡椒粉和蚝油。



步调4:搅拌均匀,饺子馅就拌好了,闻着特别鲜喷鼻。



步调5:韭菜择洗干净,金针菇去掉落根部洗净。



步调6:饧好的面团揉生长条,切成大年夜一点的面剂子,擀成面皮,包上韭菜鸡蛋馅捏成大年夜饺子,皮薄馅大年夜才好吃。



步调7:取2个鸡蛋打散搅拌均匀,炒锅参加过量的油,可以多加一点油,拌馅时不另加油了,油开后倒入蛋液,边倒边搅拌,尽可能搅拌的碎一些,晾凉备用。金针菇洗净焯水后过冷水,控清水分,切碎。韭菜控清水分切碎,野韭菜没有家韭菜水分大年夜,加盐不轻易出汤汁,所以无需提早用油拌,将一切的食材放入盆中,参加盐、胡椒粉和蚝油。



步调8:平底锅参加过量的油,码入饺子小火煎,煎至底部金黄。



步调9:搅拌均匀,饺子馅就拌好了,闻着特别鲜喷鼻。



步调10:参加。小半碗水,盖上锅盖焖至水干,重要目标是让饺子从里到外熟透。



步调11:饧好的面团揉生长条,切成大年夜一点的面。剂子,擀成面皮,包上韭菜鸡蛋馅捏成大年夜饺子,皮薄馅大年夜才好吃。



步调12:翻开锅盖,锅底没有水分,饺子就煎好了。



步调13:平底锅参加过量的油,码入饺子小火煎,煎至底部金黄。



步调14:取2个鸡蛋打散,可以少量兑点纯清水,口感更。嫩滑,参加少量盐和韭菜碎,搅拌均匀。



步调15:参加小半。碗水,盖上锅盖焖至水干,重要目标是让饺子从里到外熟透。



步调16:沿锅边渐渐倒入蛋液,悄悄迁移转变锅里的蛋液让蛋液均匀裹住每个饺子,厚薄差不多。



步调17:翻开锅盖,锅底没有水分,饺子就煎好了。



步调18:小火渐渐煎熟,闲逛一下平底锅,全体在锅中可以移动再撒点韭菜碎便可出锅了。



步调19:取2个鸡蛋打散,可以少量兑点纯清水,口感更嫩滑,参加少量盐和韭菜碎,搅拌均匀。



步调20:沿锅边渐渐倒入蛋液,悄悄迁移转变锅里的蛋液让蛋液均匀裹住每个饺子,厚薄差不多。



步调21

小火渐渐煎熟,闲逛一下平底锅,全体在锅中可以移动再撒点韭菜碎便可出锅了。


步调22

出锅装盘。

家常美食网温馨提示:


1、煎饺要大年夜一。点,皮尽可能擀得薄些,皮薄馅大年夜才好吃。2、煎饺子的全过程都是小火,防止糊锅!倒蛋液可以沿着边沿倒入,闲逛一下平底锅令蛋液均匀裹住每个饺子,厚薄差不多就行。




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