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家常美食网 茭白烧肉的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-05-08 05:19 出处:搜集 编辑:

怎样做茭白烧肉好吃?学做茭白烧肉须要哪些食材?家常美食网为您供给茭白烧肉的家常做法大年夜全,只需按照图文步调,菜鸟都能做出美味茭白烧肉!




明天给大年夜家上道菜----“茭白烧肉”,茭白不只味美,更是食疗好食材,其药用价值弗成低估。它含有丰富的有解酒感化的维生素,有解酒醉的功用;它能弥补人体的养分物质,具有结实机体的感化,也是高血压、高血脂者及减肥的佳品。


曾经有位上。海同伙教我,说江浙这一带人做茭白不论是清炒照样烧,或其他办法,都要加上黄酒和糖这两样调料,或许是由于茭白含有草酸原因,江浙工资了省略制造前要做好初步的热处理,要过水焯一下,或开水烫过再停止烹调的步调。但这两种湖北人很罕用到的调料,让烹调出来的茭白少了些涩味,多了。些微甜。其。实茭白本身是清鲜之物,用它搭配肉,再参加平常平凡很罕用到的黄酒和糖,烹调出的菜肴滋味果真不一样,而这五花肉肥而不腻,好吃的。不。得了。不信亲也尝尝?




【茭白烧肉】


原料:茭白五花肉生姜八角桂皮冰糖 老抽盐黄酒小葱  



教您茭白烧肉的家常做法,茭白烧肉怎样做好吃

1. 在锅中放入大批的油, 下入八角和桂皮小火煸炒一下; 2.再下入姜片、五花肉,稍炼几分钟; 3.至五花肉表皮中的油脂被。煸出后参加冰糖和。老抽; 4. 一路渐渐煸炒上色; 



5. 参加茭白炒匀; 6. 参加盐黄酒; 7. 再参加小葱节及没过原材料的水,炒匀; 8.改大年夜火煮沸后,转中火焖煮;




9. 水分收至八成干时; 10. 参加。胡椒和盐等调料; 11. 搅拌均匀,转大年夜火收干; 12. 起锅后在外面上撒上葱花便可。




小贴士:


1.先小火用大批将五喷鼻和八角煸炒下, 更激提议。喷鼻味;


2. 再下入五花肉小火煸炒,将五花肉中的部分油脂煸炒出来,这时候肉外面悄悄发黄后,如许处理过的肉不腻;


3。. 参加老抽和冰糖煸炒让五花肉上色(我建议夏天照样用酱油, 色彩浅些, 夏天看得舒畅);


4. 参加切成转动块的茭白一路翻炒(切滚刀块更容易入味), 再参加黄酒和过量的水一路煮上几分钟;


5. 待煮到八成熟后,参加调味料,翻炒均匀后,收汁。










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