佳宇食谱网

家常美食网 水煮肉片的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-09-11 14:03 出处:搜集 编辑:


  这道菜简直人人都爱吃,在酷寒的冬季吃一口这麻辣鲜喷鼻的肉片冷气全被驱走。煮这道菜可以按小我的爱好搭配一些蔬菜,明天家里只要白菜就配了一些白菜。这道菜最后都要泼。油,以油亮而浓喷鼻,但我不爱好吃太油腻的菜所以只泼了少量。油看着有点不正宗,但合适。本身。口味的才是美味的。


  水煮肉片的主料:


  猪脊肉(200克)  白菜(200克)

  水煮肉片的调料:


  油(过量)  盐(过量)  蛋清(过量)  淀粉(过量)  胡椒粉(过量)  辣椒(过量)  花椒(。过量)  小红椒(过量)  葱(过量)  姜(过量)  郫县豆瓣(过量)  白糖(过量)  鸡精(。过量)

  做水煮肉片所需厨具:


  炒锅

  水煮肉片的做法图解步调



  1.猪脊肉洗净后切成过量大年夜小的薄片。



  2.切好的肉片放入碗里,放入蛋清、盐、淀粉、胡椒粉抓拌均匀后放入少量油。拌匀。



  3.炒锅上火,冷油放入一些辣椒和花椒小火渐渐煸喷鼻煸至微。微焦黄后捞出放凉。



  4.把煸焦的辣椒和花椒剁碎备用。



  5。.白菜洗净后切成小块,葱切段姜切片,小红椒切小圈备用。



  6.把炒辣椒的油再次烧热,放入白菜翻炒断生。



  7.把炒好的白菜盛在大年夜碗里备用。



  8.另起锅,倒入。油烧热,下葱段姜片煸喷鼻,再放入一匙郫县豆瓣炒出喷鼻味。



  9.倒入一大年夜碗水煮沸。



  10.放入过量盐、白糖、鸡精调好味。



  11.捞出葱。姜片不要。



  12.把肉片一片一片拨入汤里煮熟。



  13.把煮好的肉片倒入白菜碗里。



  14.撒上剁碎的花椒、辣椒和切好的小红椒,再浇上一些热油,撒上葱花便可食用。


  家常美食网小窍门:


  1.干辣椒段和花椒必定要炸得悄悄焦黄,炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸喷鼻的辣椒花椒剁碎今后撒在肉片上,吃起来焦喷鼻有味。
  2、辣椒、花椒的。用量按小我。的口味放入。
  3、肉片必定要水煮沸后再放入,冷水煮肉片会把肉片煮老了。






0

出色评论

暂无评论...
换一张
取 消