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家常美食网 法风烧饼的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-11-20 17:19 出处:搜集 编辑:

  法风烧饼的主料:


  高粉  (400克)  低粉  (100克)  酵母  (8克)  糖  (50克)  奶粉  (15克)  水  (280克)  黄油  (50克)  片状黄油  (200克原方剂290克)

  做法风烧饼所需厨具:


  电烤箱


  法风烧饼的做法图解步调



  1.除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20。分钟至。滑腻的面。团便可,不停止基本发酵。



  2.活。成滑腻面团,均匀分红两份,如许比较好操作,摊成片入冰箱冷冻30分钟,或许冷冻住宿,第二天和片状黄油一路解冻至差不。多软硬,再操作。



  3.黄油解冻稍微硬化,我分红两份来操作,每份黄油100克,案板撒面粉,擀成合适大年夜小的方形。



  4.冷冻好的面团擀成圆形,把擀好的黄油包入。



  5.把黄油包起来。



  6.包好后擀生长方形。



  7.。擀好后的面片。



  8.第一次三折,从两边往中心折。



  9.折好再次擀开。



  10.第二次三折,一共停止两次或许3次3折,然后擀开。



  11.擀成厚约4毫米厚度面片,一次用不完的可以卷起来冷冻。



  12.切割合适的大年夜小,我的长20厘米,宽10厘米。



  13.。半数,中心用油纸隔开,发酵至两倍大年夜。



  14.发酵好的刷蛋液,撒白芝麻



  15.烤箱190度预热,入烤箱中层烤18分钟阁下。



  16.烤至金黄色便可。



  17.夹入火腿培根生菜,挤沙拉酱。



  18.养分从早餐开端。




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