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家常美食网 杏花村酿酒史

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-12-26 11:13 出处:搜集 编辑:


  杏花村的酿酒史最少可以追溯到1500年之前。《北齐书》卷十一就有:帝在晋阳,手敕之曰:“。吾饮汾清二杯,劝汝于邺酌两杯”,的记录;北周诗人庚信曾写过:“三春竹叶酒,一曲?鸡弦”的诗句,记录最早的竹叶青酒;唐诗人杜牧诗云:“清明时节雨纷纷,路下行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”;宋朱翼中《北山酒经》云:“唐时汾州有乾酿酒”;宋窦革《酒谱》、宋张能臣《酒名记》、元宋伯仁《酒小史》等均有关于汾酒的记叙。唐时,杏花村有72家酒作坊,清朝中叶增至二百二十余家。


  1875年汾阳王姓乡绅,在杏花村创建了“宝泉益”酒作坊,以产“老白汾”酒而有名于世。1915年其吞并“德厚成”和“崇盛永”而易名为“义泉泳”。是年,“老白汾”在巴拿马万国展览会获甲等金质大年夜奖章。《并州新报》以“佳酿之誉,宇内交驰,为外货吐一口不平之气”。醒题,向国人喝彩曰:“老白汾大年夜放异彩于南北美洲,巴拿马赛一鸣惊人”。自此,老白汾酒誉驰中外,名震四海。1919年,“晋裕汾酒公司”草创且吞并“义泉泳”,年产量40余吨,至1936年汾洒在国际两度折桂,束缚前在国际六次夺魁。但由于战乱赓续,终究在1947年全部停止临盆。1948年汾阳束缚后,重新组织恢复了临盆。人平易近当局于1949年6月1日以8000元的价格,购买原“晋裕汾酒公司”全部家当,成立了“公营杏花村汾酒厂”。9月,第一批汾酒送至首届中国人平易近政治协商会议餐桌上。1949年汾酒厂产量完成13。1.5吨,创利润4000元,完成工业总产值14.5万元。至1993年,公营杏花村汾酒厂生长为以酒类临盆运营为主,集科、工、贸、商、办事五位一体,进出口、表里销同时并,多元化综合运营的公营大年夜型一档企业,成为国际最大年夜的名白酒临盆基地之一。


  1993年,成立山西杏花村汾酒(集团)公司,将原汾酒厂全部资产划归其一切。(集团)公司又拿出个中的高效益主体部分组建了山西杏花村汾酒厂股分无限公司,发行股票,上市运营,走上了建立现代企业制度的门路。


  2002年4月2日,汾酒(集团)公司由山西省当局授权运营,正式注册改制为山西杏花村汾酒集团无限义务公司。


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