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家常美食网 抹茶雪媚娘的做法

佳宇食谱网 http://blogdanay.com 2019-11-30 12:35 出处:搜集 编辑:


本食谱来自【君之】。师长教员分享。的抹茶雪媚娘的做法。所属分类:谷。类, 杂粮,须要烹调时间:1小时以上;烹调难度:配菜(中级);合适人群普通人皆可食用,尤合适脾胃气虚、气血缺乏、养分不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠芥蒂、心血管疾病、瘦削症、脂肪肝、癌症患者、记忆力。消退、习气性便秘、慢性肾炎水肿和中老年人食用。


唯有美食弗成辜负,想知道抹。茶雪媚娘若何做最好吃吗?赶忙备好材料和立场一路来着手做做吧。


雪媚娘是异常合适夏天的甜点。清冷冰爽、晶莹剔透。而抹茶雪媚娘,则让这份清爽的感到更进一层。一道好的雪媚娘,关键在。于雪媚娘皮。要薄、口感要好。我们本身在家做,须要根据实际情况灵活调剂面团中牛奶的参加量,用力揉透。而剩下的,就异常简单了。抹茶、淡奶油红豆馅。完美搭配带来完美的。味觉体验。你也能够换成原味淡奶油和本身爱好。的新鲜水果,如许。各类口味的雪媚娘就都不在话下了!


做抹茶雪媚娘所需食材:

主料:米粉100克,玉米淀粉30克,雀巢全脂牛奶160克,糖粉40克,黄油20克


辅料:雀巢淡奶油400克,糖粉40。克,抹茶粉8克,红豆沙馅120克

抹。茶雪媚娘的做法步调:



1. 起首制造雪媚娘皮,将雪媚娘皮的一切配料预备好。(主料部分)



2. 大年夜碗里倒入牛奶、糯米粉、玉米淀粉、糖粉(细沙糖也能够)。



3. 用手动打蛋器搅拌均匀,成为稀面糊。



4. 将拌匀的面糊放入蒸锅,上汽后蒸大年夜约20分钟,直到将面糊蒸透,成为熟透的面团。



5. 趁热在蒸好的面团里放入黄油,面团的温度会让黄油熔解。



6. 用刮刀用力拌匀,使黄油和面团融合在一路。



7. 等面团不烫。手今后,用力揉吧!赓续的揉面团,使它变得加倍柔嫩有弹性。假设。面团比较干硬,在面团中参加牛奶并持续揉透,使它变得柔嫩(由于制造过程的差别,比如蒸的火力、蒸面糊时水汽的若干,都邑影响到面团的干湿程度,所以假设面团比较干,直接在蒸熟的面团中参加牛奶并用力揉透,可让面团变得柔嫩)。







8. 揉好的面团悄悄扯开,要能出现图片里如许的薄膜状,如许的面团才算揉透了哈,做。出的雪媚娘皮才会Q弹爽滑。揉好的面团盖上保鲜膜放在冰箱冷藏备用。



9. 接着制造奶油馅。大年夜碗里倒入抹茶粉、糖粉和雀巢淡奶油(雀巢的淡奶油平常平凡须要常温贮存,但在打发前要提早放入冰箱冷藏,淡奶油只要在高温的状况下才能打发并保持。挺拔的纹路)。



10. 用打蛋器高速打发,使淡奶油体积变得愈来愈疏松。



11. 当淡奶油变得浓稠的时辰,先暂停打发,用刮刀大年夜力的画圈搅拌数次,使抹茶粉的颗粒完全化开。



12. 持续打发,打。发到斑纹挺拔的程度。



13. 冷藏后的雪媚娘皮,分红大年夜约30克一个,将雪媚娘皮放在案板上(案板上铺一些熟糯米粉防粘),擀开成薄薄的面皮。



14. 放上一些。打。发的抹茶淡奶油,铺一颗捏成圆圆的红豆沙馅,再盖上一层抹茶淡奶油。



15.。 将雪媚娘皮从四周向中心折叠过去,将奶油馅包裹在雪媚娘皮里。



16. 如许,一枚可口的抹茶雪媚娘就做好了。雪媚娘皮要擀得够薄,从皮里可以显显现里边抹茶淡奶油的浅绿色,才算合格。哈。将雪。媚娘放冰箱冷藏,一天内食用完。毕。



17. 雪媚娘皮异样可以制形成抹茶口味。蒸好的面团,在揉之前,参加约8克抹茶粉(并视情况添加少。许牛奶调理面团软硬度),揉透,使抹茶粉完全揉入面团里,便可以取得抹茶味的雪媚娘皮。用抹茶雪媚娘皮包入抹茶淡奶油馅,如许里外就都是抹茶口味的啦!






家常美食网温馨提示:


1、刚蒸好并冷却后的雪媚娘皮面团,应当是不粘手的质地,假设你做出来的很粘手,能够是没有蒸透,或许蒸的过程面团里进入了太多水汽。前一种情况可以。持续多蒸一会,后一种情况可以参加一。些熟糯米粉让面团变得不再粘手。反之,假设面团太干硬,可。以多加一些牛奶并充分揉入面团里。雪媚娘皮不怕揉,就怕你揉得不敷。要多揉透,让它变得加倍Q弹。2、平日蒸面团的时。候,我们很难控制水蒸气进入面团中的量,有能够会使蒸好的面团太粘软。你可以在碗上加盖或许盖上保鲜膜来蒸,如许不会有水蒸气进入面团,蒸好的面团是偏干硬的。状况,以后可以本身在面团中参加牛奶(会须要多加一些),并用力揉透来使面团变得柔嫩。3、防粘用的熟糯米粉,可以。本身用锅将生糯米。粉炒熟。糯米粉放入。烧热的锅里小火慢炒,炒到悄悄发黄便可以了,冷却后应用。4、红豆沙馅要选择那种柔嫩的水性豆沙馅,不要用作为月饼馅料的。那种硬红豆馅,不然和雪媚娘柔嫩的口感不搭。5、省略抹茶粉,直接打发原味淡奶油。将红豆沙馅换成新鲜草莓、切块的新鲜芒果等其他水果,可以制造其他口味的雪媚娘。6、在淡奶油中参加抹茶粉打发,可以取得抹茶口味的淡奶油。但由于抹茶粉是一种在液体里比较难化开的粉末,所以打发到浓稠的时辰,先暂停打发,用。刮刀用力的拌几圈,此时的淡奶油质地更轻易让抹茶。粉均匀化开。等拌匀今后继。续。打发,打出来的淡奶油里就不会有没有化开的抹茶粉颗粒了。7、最后再强调一下,雪。媚娘皮,必定要擀得够薄哦!



君之师长教员在家常美食网分享抹茶雪媚娘的做法,教你怎样做抹茶雪媚娘好吃。详细图解所需食材和做。法和小窍门,吃货的你学会了抹茶雪媚娘的家常做法了吧。

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